La Cucina

Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare (Egyzia)



ANTIPASTI (Vorspeisen-Starters)

  • Gran tagliere di salumi

    Selection of cold cuts with salted and smoked pork meat taken from the neck (capocollo), beef salami, spicy “Ventricina” salami, Classic salami.
    Platte mit Aufschnitt mit “capocollo” Schweinewurst aus Mittle-un Süditalien, Rindfleisch Salami, scharf “Ventricina” Salami, und klassischen Salami.
    Allergeni:

  • Delizia di agoni del nostro Lago in carpione Piatto Tipico Lago di Como

    Pesce del Lago di Como conservato sotto aceto
    Allergeni:

     

  • Tartare “GranCruda” di fassona

    Tartar von fassona  – Tartare of fassona

    Allergeni: 


PRIMI (Vorgerichte - First dishes)

  • Raviolotti di polenta e Montasio DOP ai funghi porcini Raccomandato dallo Chef

    Pasta mit polenta und Montasio-käse füllung an steinpilze – Polenta and Montasio cheese filled with porcini-sauce
    Adatto ai Vegetariani – Allergeni:

  • Ferricelli della Casa al pesto Raccomandato dallo Chef

    “Ferricelli” handgemachte pasta mit pesto – “Ferricelli” hand made pasta with pesto
    Adatto ai Vegetariani – Allergeni:

  • Spaghettoni alla carbonara con guanciale e pecorino

    Spaghettoni-nudeln mit schweine backe, pfeffer, pecorino käse and ei – Spaghettoni-pasta with pork cheek, peffer and pecorino cheese and egg

    Allergeni:

  • Agnolotti di pesce persico con salsa allo zafferano Piatto Tipico Lago di Como

    Pasta gefüllt mit barsch fisch und safran sauce – Pasta filled with perch fish and saffron sauce
    Allergeni:

  • Cavatelli rustici con cime di rape Raccomandato dallo Chef

    “Cavatelli” Nudeln mit Rübstiel – “Cavatelli” pasta with turnip tops
    Allergeni:

  • Panciotti di cappesante e gamberi con salsa alla pescatora

    Pasta gefüllt mit kamm-muscheln und garnelen – Pasta filled with scallops and prawns
    Allergeni:


SECONDI (Hauptgerichte - Main courses)

  • Lavarelli in burro e salvia con panatura al pistacchio Piatto Tipico Lago di Como

    Spült in Butter und Salbei mit Pistazienbrot – Sinks in butter and sage with pistachio breading
    Allergeni:

  • Filetti di orata con aromi in teglietta al forno

    Seebrassenfilets gebacken – Fillets of sea bream baked
    Allergeni:

  • Pescespada in salsa alla mediterranea

    Schwertfisch mit mittelmeersauce Swordfish with mediterranean sauce
    Allergeni:

  • Costolette di agnello alla piastra con patate novelle

    Gebratene lammkoteletts – Roast lamb chops

  • Tagliata di fassona piemontese al rosmarino (300 gr/500 gr) Raccomandato dallo Chef

    Tagliata di manzo al romarin Tagliata di manzo al rosmarino


CONTORNI (Beilagen - Side dishes)

  • Misto dell’orto

    Cicoria pan di zucchero, indivia riccia, cavolo bianco, porro, lattughino verde e rosso, songino, barbabietola, spinacino baby, rucola, tatsoi e perle di formaggio con cuore di fichi
    (Gemischter dreifarbiger salat – Mixed tricolor salad)
    Adatto ai Vegetariani – Allergeni:

  • La nostra Giardiniera

    Peperoni rossi e gialli, finocchi, cavolfiori, carote
    (Handgefertigtes sortiment an gurken.– Handcrafted assortment of pickles)
    Adatto ai Vegetariani

  • Le nostre Bontà sottolio

    Auberginen, zucchini, frühlingszwiebeln, steinpilze, gefüllte chilischote, rübenspitzen,  in öl  –  Aubergines, courgettes, spring onions, porcini mushrooms, stuffed chilli pepper, turnip tops, in oilAdatto ai Vegetariani – Allergeni: 


DOLCI (Süßigkeiten - Sweets)

  • Tiramisu’

    Tiramisù classico

  • Torta della Casa

    Hausgemachter kuchen – Homemade cake

  • Bacio di Dama

    Bacio di Dama sweet

  • Cremoso ai pistacchi e noci

    Dessert mit pistazien und walnüssen – Dessert with pistachios and walnuts

  • Cestino ai frutti di bosco

    Beerenparfait – Berry parfait

  • Tartufo bianco

    Weißes Trüffeleis – White truffle ice cream

  • Affogato al caffè

    In kaffee ertrunken – Drowned in coffee

  • Mantecato al Braulio

    Braulio eis – Braulio ice cream


MENU CONSIGLIATI DALLO CHEF

  • MENU “MARE” (Menu “Meer” – “Sea”)

    • Panciotti con ripieno di cappesante e gamberi
    • Orata al forno
    • Fagiolini cotti al vapore con aceto balsamico e feta greca
    • Dolce della Casa

  • MENU “MONTAGNA” (Menu “Berg” – “Mountain”)

    • Raviolotti polenta e Montasio DOP ai funghi porcini
    • Costolette di agnello alla piastra
    • La nostra Giardiniera
    • Dolce della Casa

  • MENU “LAGO DI COMO” (Menu “See” – “Lake)

    • Agnolotti con pesce persico in salsa allo zafferano
    • Lavarello burro e salvia con panatura al pistacchio
    • Misto dell’orto
    • Dolce della Casa