GRECO DI TUFO – DOC – Montesole (Campania)

Tipologia: Bianco a Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Grado alcolico: 12,5% vol
Uve: 100% Greco
Caratteristiche visive: Giallo paglierino
Caratteristiche olfattive: Profumi floreali e agrumati di cedro e pompelmo ben integrati nella tipica la nota minerale
Caratteristiche gustative: Gusto fresco e armonico
Temperatura di servizio consigliata 12°C
Abbinamento: Piatti elaborati a base di pesci nobili o carni bianche, Calamarata al ragù di Pesce Spada, Salmone al cartoccio, Coniglio all’ischitana
Vendemmia:Raccolta manuale intorno alla prima metà di ottobre, trasporto in cassette di peso non superiore a 20 Kg
Vinificazione: Macerazione a freddo, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata per almeno 12gg.
Dati analitici: Dai frutti del decantato vitigno Aminea Gemina degli antichi, giunto a noi con il nome Greco di Tufo, nasce il vino omonimo, il bianco D.O.C.G. della Campania piùcelebrato e conosciuto oltreoceano. L’uva “grieco”, come viene definita nel dialetto locale, matura esclusivamente nei vigneti coltivati in otto piccoli paesi dell’Avellinese, comprendenti Montefusco, luogo dove sorge la cantina. Tutte aree, queste, che per clima, caratteristiche e disposizioni dei terreni sono naturalmente vocate alla produzione di un vino raffinato e di carattere. Di colore giallo paglierino, il nostro Greco ha un bouquet complesso e intenso, con sentori floreali accompagnati a delicati profumi agrumati di cedro e pompelmo, integrati con sorprendente sapienza nella tipica nota minerale. Al gusto giunge fresco, armonico, fine e persistente. Accompagna divinamente antipasti e piatti raffinati a base di pesci grassi e carni bianche. MEDAGLIAD’ORO al Vinitaly 1999.