LA MOGLIE DEL RE – IGT – Cantine Angelinetta (Lombardia)

Bianco IGT Terre Lariane
UVE
Verdese Bianco 100%
GRADAZIONE ALCOLICA
tra i 12 e 12,5% Vol in base alle annate.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10/12 °C
VENDEMMIA
Manuale, dai primi di settembre alla fine di settembre; le uve sono raccolte in piccole ceste.
VINIFICAZIONE
In ossidazione a temperatura controllata.
FERMENTAZIONE
In vasche d’acciaio a temperatura controllata
16-18°C.
AFFINAMENTO
Sui lieviti, fino a fine febbraio, con batonnage settimanali, in vasche di acciaio.