GRUMELLO – DOCG – N. Negri (Lombardia)

Vino proveniente dalla sottozona del Valtellina Superiore che prende nome dall’omonimo castello risalente all’XI secolo.
Rosso di alta personalità con buone caratteristiche di corpo e di struttura da consumarsi preferibilmente a partire dal terzo anno dalla produzione. E’ compagno ideale per carni rosse, selvaggina, primi piatti di una certa consistenza, nonchè formaggi di media stagio-natura. Per l’invecchiamento si consiglia di tenere la bottiglia coricata.
Uve: 95% Nebbiolo (Chiavennasca), 5% altre locali (Pignola, Rossola, Pinot nero).
Colore: rosso rubino tendente al granato.
Profumo: sottile, persistente, di nocciola.
Sapore: vellutato, armonico.
Temperature di servizio: 18-20 gradi.
Gradazione: 12,5% vol – DOCG