PASSITO DI PANTELLERIA – DOC – Pellegrino (Sicilia)

Da uve zibibbo, un passito di Pantelleria caldo e persistente, ottimo in abbinamento a crostate di frutta e formaggi a pasta dura.
UVE: Zibibbo
TERRITORIO DI ORIGINE: Isola di Pantelleria
Terreno: di origine vulcanica, sabbioso, leggermente argilloso.
Altimetria: da 0 a 300m sul livello del mare.
Clima: Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata
Colore: giallo dorato più o meno intenso, talvolta tendente all’ambra.
Profumo: fichisecchi, albicocche e miele d’acacia.
Gusto: caldo, armonico, persistente
ABBINAMENTI
Ottimo con crostate di frutta e con formaggi a pasta dura. Servire a 12°- 14° C
GRADO ALCOLICO: 15% vol.