BARBARESCO “Mantico” – DOCG – BERSANO (Piemonte)

Le uve Nebbiolo che danno origine all’ omonimo vino si coltivano sulle colline di Barbaresco, situate alla destra del fiume Tanaro.
Questo grande vino acquista, con l’affinamento in legno, il caratteristico gusto armonico, vellutato ed elegante.
Vitigno: Nebbiolo
Affinamento: almeno 18 mesi in botti grandi di rovere e bottiglia.
Temperatura di 16/18°.
Abbinamenti: cacciagione, carni rosse, secondi elaborati e formaggi dai sapori decisi.
Note Organolettiche:
Colore: rosso granato intenso.
Profumo: caratterizzato da note di marasca si apre in un crescendo di ribes, cacao e viola accompagnati dal goudron finale (nota calda, eterea, intensa, tipica di molti rossi importanti).
Gusto: ricco e persistente con tannini morbidi, sentori di cuoio, liquirizia e pepe armonizzati a note di violetta appassita e prugna matura.